La crostata della nonna

La crostata classica è il dolce più amato a casa nostra.
Ne facciamo solitamente una a settimana, che sarà il nostro dolce per la colazione, ma succede sempre che siamo talmente golosi che finisce sempre prima del preavviso e ci troviamo a dover trovare un piano b 😉
la crostata è scritta nel nostro libro di ricette proprio tra le prime pagine perché, oltre ad essere, come già detto, un dolce che prepariamo spesso, è anche uno dei dolci che troviamo più semplici da preparare.
Difatti consta di una base di pasta frolla, riempita a piacere con marmellate, creme, frutta, cioccolata spalmabile, creme di ricotta o qualsiasi composta voi preferiate.
Ecco gli ingredienti per prepararne una buona e profumatissima!
(questa foto risale al primo maggio, dove questa crostata è stata molto apprezzata anche dai nostri amici 😀 )

Ingredienti per la base.
-1 uovo intero
– 1 tuorlo
– 300 grammi di farina
– 150 gr di burro
– 150 gr di zucchero
– 1 busta di vanillina

Ingredienti per la farcitura:
– marmellata (o crema e frutta, o crema di nocciola o quello che volete)

Iniziate mescolando tutti gli ingredienti per l’impasto assieme, con energia. Difatti dovete manipolare l’impasto il meno possibile per fare in modo di non scaldare il burro con il calore delle mani.
Lasciate riposare la pasta frolla per una ventina di minuti in frigorifero, coperta con della pellicola.
Una volta trascorso questo tempo, procedete a stendere la frolla con un mattarello secondo l’altezza desiderata e facendo attenzione di tenere da una parte un po’ di impasto per decorare la crostata con righe o immagini secondo il vostro gradimento.
Cuocete a 180° per 25 minuti, o fino a doratura.
A cottura ultimata lasciate freddare e procedete a decorare, se volete, con ciuffi di panna montata, fragola, frutta e lucidare con gelatina neutra.

Buon appetito!