Mica pizza e fichi ;)

“mica pizza e fichi!” dicono…
Già, una frase che si dice quando si vuole sottolineare il pregio di qualcosa, contrapponendolo a qualcosa di poco valore… pizza e fichi.
Secondo noi, chi ha inventato il detto, non aveva mai mangiato la vera “pizza e fichi” di origine laziale.
In questa pizza il gusto saporito del prosciutto crudo incontra e il gusto più dolce dei fichi.
Come potete immaginare, non essendo stagione, abbiamo scelto di sostituire il frutto del fico con un prodotto che abbiamo potuto conoscere grazie alle cooperative QUI DA NOI.
Ci riferiamo alla cooperativa “Goccia di Sole” ed il loro DolceNero, un particolare mosto di fichi ottenuto dalla lunga bollitura di fichi in acqua.
Grazie a questa combinazione siamo riusciti ad ottenere un risultato stupefacente per il palato.
insomma… Mica Pizza e fichi 😉
Ecco come prepararla.

pizza e fichi (2)

ingredienti:
– 380 grammi di farina
– 225 ml di acqua
– mezza busta di lievito di birra
– un cucchiaio di olio
– un pizzico di sale

ingredienti per la farcitura:
– qualche fetta di prosciutto crudo salato
– Dolcenero cooperativa “Goccia di Sole”
– 80 grammi di crescenza o stracchino

pizza e fichi

Preparate l’impasto della pizza. Vi basterà miscelare acqua e farina, il lievito di birra, il cucchiaio di olio ed il sale fino ad ottenere un impasto compatto. per questa procedura potete usare anche una macchina del pane con il programma “Dough”.
Lasciate lievitare sino al raddoppio.
Trascorso questo tempo, ungetevi le mani e stendete la pizza su una leccarda da forno.
lasciate riposare per qualche istante e condite con la crescenza a pezzetti, qualche fetta di prosciutto cotto.
Infornate a massima temperatura in forno statico per 20-25 minuti.
Tirate fuori la pizza e decoratela con il Cotto di fichi.
Servitela calda, ma vi assicuriamo che anche fredda mantiene la sua squisitezza.
Buon appetito.
😉

Potete visitare la cooperativa ed il sito “Qui da noi” ai seguenti link:
– Cooperativa Goccia di Sole: clicca qui
– Pagina Facebook Goccia di Sole: clicca qui
– Qui da Noi Cooperative Agricole: clicca qui
– Qui da Noi Blog: clicca qui

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2 commenti su “Mica pizza e fichi ;)

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