Pane ai Semi misti.

Questo pane ci piace moltissimo. la sua particolarità sta nella farina, che è un mix di segale, farro, frumento e semi. Senza difficoltà potrete trovarla sugli scaffali del supermercato la farina che fa al caso vostro. Altrimenti, se volete cimentarvi, vi basterà trovare la giusta combinazione tra i tre tipi di farine, che incontri poi il vostro gusto.
Oltre a questa farina, noi abbiamo un dosatore di spezie, nel quale abbiamo inserito il nostro mix di semi, preparato con: semi di sesamo, semi di lino, semi di papavero, semi di girasole.

ingredienti:
-210 ml di acqua
-375 g di farina per pane nero.
– 1 cucchiaio di olio
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– mix di semi (girasole, lino,…)
– 5 grammi di lievito di birra secco

Ecco il nostro mix di semi fatto in casa. lo teniamo nel dosatore per granelle Poloplast

iniziate la preparazione del pane mettendo sulla spianatoia la farina a mò di fontana. al centro della fontana, versate il sale, lo zucchero, ed iniziate a miscelare. aggiungete allora il lievito di birra e piano piano, l’acqua a filo. amalgamate bene e con forza. ad ultimo aggiungete i semi misti e l’olio.
quando avrete ottenuto un panetto liscio, mettetelo a lievitare.
Noi abbiamo utilizzato uno stampo da plumcake in modo da fargli assumere la forma tradizionale rettangolare.
dopo 4 ore di lievitazione, cuocetelo a 220° per venti minuti, e poi abbassate a 180° continuando la cottura per 20 minuti.

Se invece usate la macchina del pane, inserite gli ingredienti nel cestello, e usate il programma per il “pane integrale”.

E la mattina, una fetta di questo pane tostato con marmellata di fichi fatta in casa, e la giornata parte alla grande 😀