Tiramisu’ col pandoro

Tiramisù col.. pandoro!

L’idea era fantastica… Prendere un bel pandoro, scavarlo a modo, riempirlo con una squisita crema al mascarpone, inframezzare lo strato di crema al mascarpone con piccole fettine di pandoro, e chiuderlo.
purtroppo però, l’architettura non è il nostro forte e siamo stati costretti a fare della nostra debolezza un nostro punto di forza.
Abbiamo dovuto reinventare la struttura della ricetta e fare in modo che il nostro pandoro, anziché figura sviluppata in alto, si trasformi quasi per magia, in una teglia di tiramisù alternativo.
Seguite i nostri consigli 😉

ingredienti:
– 1 pandoro
– 1 tazzina di caffè
– 1 cucchiaio di rhum
– acqua q.b.
-cacao in polvere per guarnire.
Ingredienti per la crema al mascarpone
– 500 gr di mascarpone
– 5 uova
-100 grammi di zucchero

Iniziate tagliando a fettine spesse un centimetro il pandoro. Sarà la base della vostra torta/tiramisù.
Preparate la bagna con una tazzina di caffè, un cucchiaio di rhum e un po’ di acqua per alleggerirla.
Prendete due ciotole. Dividete tuorli ed albumi.
Dividete anche lo zucchero, e mettetelo metà negli albumi e metà nei tuorli.
Armati di fruste elettriche, montate gli albumi a neve fermissima. Ultimato questo lavoro, spostatevi sui tuorli. Montateli con lo zucchero. Una volta che il composto sarà bello spumoso, aggiungete il mascarpone e continuate a frullare.
una volta ottenute le due creme, unitele.
Prendete un mestolo di legno e mescolate con ampi giri e amalgamatele assieme.
bagnate le striscioline di pandoro con la bagna già preparata, e mettete la crema al mascarpone.
Alternate, se preferite, strati di pandoro a strati di crema.
E preparatevi a gustare questa squisitezza! 

Alcuni consigli.
Tagliando il pandoro per orizzontale, e ricavano formine con un coppa pasta oppure usa degli stampini per biscotti, potreste creare deliziosissimi dolcetti monoporzioni che stupiranno i vostri ospiti!

Ecco le nostre alternative:
– tiramisù classico: http://soffiodizefiro.altervista.org/tiramisu/
– tiramisù all’assenzio: http://soffiodizefiro.altervista.org/tiramisu-allassenzio/