Sapevamo molto bene che la cucina thailandese è tradizionalmente una delle cucine più buone, saporite e complete del mondo, ed abbiamo avuto modo nel nostro viaggio di sperimentarla il più occasioni, dai mercanti, ai ristoranti, allo street food. Tuttavia, a qualche giorno dalla nostra partenza per Bangkok, abbiamo avuto un’intuizione.
“Visto che abbiamo un giorno libero a Bangkok, perché non cerchiamo qualche attività particolare da fare?”
E così, cercando e confrontando attività diverse, ci siamo imbattuti nel sito internet della Silom Thai Cooking School.
Questa scuola di cucina ci ha colpito subito.
Dopo un breve scambio di mail, ecco che già avevo prenotato il nostro corso di cucina presso la Silom Thai Cooking School.
Ma… Come funziona?
Semplicemente si prenota la lezione per il giorno desiderato e la fascia oraria che più conviene. Le lezioni sono organizzate per un massimo di dieci persone, ma ovviamente potrete comunicare ogni esigenza al momento della prenotazione.
Nel nostro caso abbiamo voluto riservare tutta la lezione solo per noi, così da aver modo di avere l’insegnante a nostra disposizione e di poter apprendere quanto più possibile.
Il giorno della lezione, eravamo felicissimi e molto curiosi!
Il corso di cucina thailandese a Bangkok iniziò a qualche centinaio di metri dal nostro hotel.
Da lì siamo stati accompagnati al mercato di Bangkok dove abbiamo avuto modo di conoscere le materie prime che ci avrebbero accompagnato durante la lezione.
Abbiamo conosciuto le tante varianti di spezie. Abbiamo strappato le loro foglie per annusarne al meglio l’aroma.
Abbiamo preso il cocco e lo abbiamo grattugiato, perché nel corso avremmo imparato a fare il latte di cocco fatto in casa.
Insomma, abbiamo vissuto la “spesa tipica” di un cittadino di Bangkok nella sua quotidianità.
Al ritorno dal giro di shopping al mercato locale (ovviamente incluso nella quota di iscrizione), ci siamo fermati nel luogo che sarebbe stata la nostra classe del corso di cucina thailandese a Bangkok.
La nostra classe si trovava all’interno di una casa thailandese, ed era tutto ben organizzato.
Ci siamo tolti le scarpe all’ingresso.
Un corridoietto ci portava all’area comune, attrezzata con dei tavolini, dove ci saremmo seduti per mangiare le pietanze cucinate da noi.
Oltrepassata la sala da pranzo, entriamo in una sala dove si trovava la postazione di preparazione degli ingredienti. Avevamo un piccolo tavolinetto ed un tagliere a testa, un coltello, e ciascuno una sorta di “tatami” su cui sedere.
Dietro quella stanza, all’interno di un cucinino, si trovavano le nostre postazioni per poter cucinare quanto necessario e quanto preparato.
La nostra insegnante è bravissima.
Ci guida nella preparazione della linea ed in poco tempo possiamo cucinare i piatti previsti dal corso.
Tom yum goong, curry verde, pad thai e mango sticky rice sono solo alcuni dei buonissimi piatti che impariamo a fare. Prepariamo la linea, cuciniamo, e mangiamo piatto dopo piatto diverse pietanze tipiche della cucina thailandese.
Ci saziamo decisamente, data la quantità delle portate e la loro abbondanza.
Al termine, ringraziando per la bella esperienza e salutando la nostra insegnante, riceviamo in dono due grembiuli, un libro di ricette ed un kit di bacchette.
Insomma, se anche voi siete buone forchette ed amate la cucina thailandese… Non perdete questa esperienza del Corso di Cucina Thailandese a Bangkok! 🙂
Ricette Thailandesi
Dopo essere tornati in patria, abbiamo cercato di far fruttare gli insegnamenti del corso, ed ancora oggi, molto spesso, quando troviamo gli ingredienti necessari, replichiamo a casa nostra le ricette imparate. Quella della Tom yum goong è una di queste!
Proprio in Thailandia infatti abbiamo imparato alcune delle ricette più famose come quella del pad thai o quella del mango sticky rice che vi presentiamo adesso.
La gastronomia e la cucina Thailandese sono tra le più ricche al mondo, ma se si pensa alla loro tradizione, viene subito in mente il Pad Thai! Già, perchè il Pad Thai è uno di quei piatti che non ci si può esimere di provare durante una vacanza nella terra del sorriso, e noi non siamo […]
Ci sono ricette thailandesi che ci sono piaciute così tanto che abbiamo imparato a prepararle anche a casa nostra, come questa ricetta delle banane fritte
Il risultato è un trito/macinato a base di pollo e spezie fresche, che rendono la Larb Gai un piatto molto saporito e fresco, adatto all’estate che si avvicina.
Ecco a voi, dunque, la ricetta della pasta di curry verde che abbiamo imparato a fare nel nostro corso di cucina thailandese.
In realtà una volta visto come è possibile preparare in casa il latte di cocco , abbiamo iniziato a prepararlo anche noi a casa per averlo facilmente a disposizione
