Infatti si apre la stagione dei dolci più buoni e golosi, rigorosamente fritti oppure ripieni di crema pasticcera, crema chantilly o panna.
Insomma, chi più ne ha più ne metta!! 😀
Per questo, sperando di farvi cosa gradita, raccogliamo in questo articolo tutte le ricette dedicate a questa festa, prese direttamente dal nostro ricettario di famiglia, in modo che anche voi potrete riproporle a casa vostra, per i vostri commensali o per le vostre feste.
Sono dolci che faranno impazzire grandi e piccini! 😀 Quindi via libera a limoncini, chiacchiere o sfrappe, zeppole, castagnole e così via.
La storia del Carnevale risale molto indietro nel tempo, ma le usanze di sfilate carnascialesche e di balli e serate in maschera, giunge a noi dritta dritta dal barocco.
In paesi come l’Italia, con una storia fortemente legata alla religione cristiana e alle sue festività, il Carnevale raccoglieva anche una doppia valenza religiosa in quanto il martedì grasso è il giorno che precede il mercoledì delle ceneri, e dunque apriva il periodo di Quaresima antecedente la Pasqua.
Ma perchè proprio dolci fritti e così calorici? 😀
Semplicemente perchè, prima di un periodo di catarsi e rinunce come quello che sarebbe stato il periodo quaresimale, il padre confessore chiudeva un occhio sui peccati di gola, ed il fedele poteva sfogarsi i balli, sfilate, feste e dolci.
Che il Carnevale abbia perso gran parte di questa sua tradizione originale è ormai lapalissiano, ma nonostante tutto, ci fa piacere ricordare le sue origini e le ricette che hanno reso questa festività uno degli appuntamenti più attesi dai golosi, dopo gli stravizi di natale (che magari ancora dobbiamo smaltire 😉 ). Ciò che poi i nostri ricordi di bambini riconducono a questo periodo dell’anno,è l’utilizzo di ingredienti che difficilmente troviamo nei dolci di tutti i giorni: via libera a rhum, alchermes, creola, anisetta, maraschino…. E sapori purtroppo sempre più rari da gustare.
Quindi, fedeli alla nostra voglia di divulgare le nostre ricette, ecco a voi i nostri segreti e le nostre indicazioni per preparare i dolci per questa occasione.
Salvatele, condividetele e non perdetele.
Apriamo per voi il nostro libro di famiglia e siamo prontissimi a condividere i nostri segreti con voi.
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Le nostre ricette di carnevale
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