Per questo noi abbiamo imparato a usare il pesce in tutte le sue sfaccettature, al forno, come parte di un buon sugo o di una buona zuppa, o rivisto così, sotto forma di gustose polpette da mangiare perché no, anche come finger food.
Noi useremo queste polpette di merluzzo come uno degli antipasti del nostro menù della vigilia di Natale, accanto ad altri succulenti piatti e manicaretti.
Siamo soliti poi, abbinare a queste polpette di merluzzo delle salse variegate, anch’esse fatte in casa, come la nostra maionese o la nostra salsa yogurt, di cui troverete indicazioni al fondo della ricetta, ma non diffidate.
Le polpette di merluzzo sono ottime anche abbinate a del genuino succo di limone, magari della pianta del vostro giardino! 😉
Ingredienti per 4 persone:
– 3 filetti di merluzzo,
– 2 uova,
– pangrattato q.b,
– prezzemolo q.b,
– sale q.b.
Per preparare le nostre polpette di merluzzo, iniziate prendendo i filetti di merluzzo e tagliateli a dadini. Dopo di questo metteteli in una ciotola, unite uova, pangrattato, prezzemolo e salate a piacere.
Impastate il composto fino ad ottenere un impasto compatto, pronto per ricavarvi delle polpette.
Bagnatevi le mani di olio per non far attaccare il pesce alle vostre mani e dall’impasto, create delle palline come fossero le normali polpette.
Passatele poi nel pan grattato e ponetele in padella con olio ben caldo.
Cuocete per qualche minuto e giratele facendo attenzione a non romperle e che non si colorino troppo.
Servitele calde ed abbinatele a qualche salsa. Noi vi consigliamo quelle di nostra produzione, che potrete facilmente riproporre anche voi in casa.
Cliccate sui seguenti link e scopritele:
– Maionese fatta in casa
– Salsa allo yogurt
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Che buone, gustosissime, grazie!!
Grazie mille a te! 🙂