Treccine alla panna – una coccola a colazione!

Avevamo della panna fresca in frigo, e dovevamo utilizzarla. Così l’ingegnosità ha preso il sopravvento ed abbiamo pensato di modificare la nostra ricetta delle brioche per la colazione creando queste gustose e profumate treccine alla panna.
Siccome la panna è l’ingrediente base del nostro burro fatto in casa, abbiamo sostituito la parte grassa della ricetta normalmente costituita da burro o olio, con la panna.
Il risultato è stato decisamente soddisfacente! 😀 Abbiamo ottenuto delle treccine alla panna molto soffici, anche il giorno dopo. Insomma, una vera coccola a colazione. 😀
Su qualcuna, per nostro vezzo e gusto personale, abbiamo messo dell’uvetta, cercando di accontentare i palati di tutti! Con queste dosi si ottengono circa 10 treccine.
Una bella soddisfazione, ed una bella intuizione per avere sempre una colazione genuina e preparata in casa! 😀

treccine alla panna
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo6 Ore
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni10 treccine
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 mlpanna fresca liquida (potete utilizzare anche la panna da montare)
  • 150 mllatte
  • 1 bustinalievito di birra secco (potete sostituirlo con un cubetto di lievito di birra fresco)
  • 150 gzucchero
  • 1uovo
  • 1arancia (scorza grattugiata)
  • 1limone (scorza grattugiata)
  • 550 gfarina Manitoba
  • 1 pizzicosale

Ingredienti facoltativi per guarnire

  • uvetta
  • gocce di cioccolato
  • ararene
  • zucchero a velo

Strumenti

  • 1 Spianatoia
  • 1 Coltello
  • 1 Teglia
  • 1 Carta forno
  • 1 Canovaccio

Preparazione

treccine alla panna
  1. Per preparare le nostre treccine alla panna iniziate dall’impasto.

  2. Sopra una spianatoia ampia, versate tutti gli ingredienti in polvere: Zucchero, farina e lievito di birra.

  3. Mescolate gli ingredienti tra loro.

  4. Se avete utilizzato il lievito di birra fresco, sbriciolatelo sopra la farina.

  5. Create una fontana con questi ingredienti, ed al suo interno rompete l’uovo.

  6. Iniziate ad amalgamare e piano piano, aggiungete a filo la panna ed il latte.

  7. Per facilitare l’operazione, potete impastare all’interno di una ciotola a bordi alti oppure con l’ausilio di una macchina del pane o impastatrice.

  8. Come ultimi ingredienti, versate gli aromi scelti, nel nostro caso la scorza grattugiata di un limone e di un ‘arancia, ed il pizzico di sale.

  9. Amalgamate tra loro fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

  10. Ponete l’impasto sulla spianatoia precedentemente spolverata di farina, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per circa 3-4 ore o comunque fino al raddoppio

  11. treccine alla panna - impasto

  12. Trascorso questo tempo, prendete l’impasto e dividetelo in 10 parti.

  13. Ciascuna di esse sarà la nostra treccina.

  14. Stendete ciascuna di questa parte di impasto a forma rettangolare, e con l’aiuto di un coltello, tagliatelo in tre parti.

  15. Intrecciate le parti di impasto e disponete la treccina su una teglia rivestita di carta forno.

  16. treccine alla panna - prima della lievitazione

  17. Come vedete, su qualche treccina abbiamo disposto dell’uvetta.

  18. Potete a piacere, mettere gocce di cioccolato, oppure amarene sciroppate, o ancora, lasciarle così, senza niente.

  19. Via libera alla fantasia! 😀

  20. Lasciate nuovamente lievitare le treccine sulla teglia per un’oretta.

  21. Infornate in forno caldo a 180° per circa 15 minuti o comunque fino a doratura.

  22. treccine alla panna - dopo la cottura

  23. Le nostre treccine alla panna saranno pronte ed il loro profumo invaderà la vostra casa! 😀

  24. Sono ottime per la colazione o anche per una coccola prima di andare a letto.

  25. Buon appetito!

Conservazione

Conservate le treccine alla panna in una busta di carta per alimenti.
Se invece avete paura che avanzeranno, surgelatele e scongelatele secondo il bisogno.
Basterà qualche istante nel microonde o nel forno caldo per portarle alla sofficità iniziale! 😀
per dare un tocco “lucido” alle nostre treccine, le abbiamo spruzzate con della gelatina spray, ma potete semplicemente spolverarle con zucchero a velo!

treccine alla panna

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Pubblicato da soffiodizefiro

Siamo Veronica e Carlo e da quando le nostre vite si sono unite abbiamo deciso di condividere le nostre avventure con il popolo del web. CONTATTI: [email protected] www.facebook.com/soffiodizefiro

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