Lo sappiamo benissimo. Anche a voi capita di comprare dei bei mazzetti di carote, di sedano, oppure gran bei cespi di insalata croccante per poi dimenticarli. E ritrovarli così tempo dopo, molto tempo dopo, raggrinziti, afflosciati, anneriti sul fondo del frigorifero.
Non resterà che fare una ed una sola cosa di queste verdure. Buttarle!
E buttarle, inevitabilmente, vuol dire sprecare.
Da qualche tempo noi abbiamo trovato un modo per conservare le verdure sempre fresche in frigo che ci permette di averle pronte all’uso, fresche, e a disposizione, ricorrendo ad alcuni vasi per conserve e contenitori per alimenti debitamente utilizzati.
Vi stupirete di quanto è semplice conservare queste verdure sempre fresche in frigo, e soprattutto vi stupirete del fatto che ridurrete di gran lunga gli sprechi!
Parallelamente, avrete un frigorifero sempre ordinato, a posto, senza problemi di marciumi e verdure rovinate!
Nel nostro caso, questa attitudine alla conserva, ci ha permesso di sfruttare al massimo le verdure fresche, e di integrarle ancora meglio nella nostra alimentazione, inevitabilmente guadagnandoci anche in salute! 😀
Dateci retta, avrete bisogno di pochi utensili e strumenti!
Materiali
- verdure varie
- acqua per conservare
Passaggi
Come conservare Carote – Sedano – Finocchi – ….
Per conservare sempre fresche verdure come carote, sedano, finocchi, ravanelli, avrete bisogno di sciacquarli sotto l’acqua.
Sciacquateli, asciugateli e con l’aiuto di un coltello o di un pelapatate togliete la buccia.
Vi consigliamo di non buttare bucce e scarti. Con l’aggiunta di acqua e sale, e magari di una scorza di parmigiano, una cottura paziente otterrete un ottimo brodo vegetale da usare per le vostre ricette!
Poggiando su un tagliere, riducete a stecche la verdura scelta.
Ponete queste stecche di verdura dentro un barattolo weck. Coprite con acqua fresca.
Sigillate con apposita guarnizione e conservate in frigo per una settimana – dieci giorni. Li avrete pronti per essere consumati secondo i vostri desideri, così come snack o in insalata.
Come conservare le verdure a foglia (insalate, bietole, spinaci…)
Per conservare sempre fresche le verdure a foglia, prendete il cespo e mettetelo a bagno in abbondante acqua.
Togliete le parti più sporche o danneggiate.
Sciacquate molto bene le varie foglie, una ad una e con l’aiuto di una centrifuga asciugatele roteando la manovella.
Scolate l’acqua in eccesso e ripetete l’operazione.
Prendete allora una busta per alimenti o un contenitore per alimenti. Sul suo fondo inserite dei pezzi di carta assorbente o un canovaccio.
Riponete la verdura al suo interno, e sopra mettete altra carta assorbente, che servirà per attirare a Sé tutta l’umidità in eccesso.
Avrete verdure a foglia sempre fresche e croccanti per anche due settimane!
Provare per credere!
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