I tre moschettieri

Questo dolce… Lo abbiamo creato noi! 😀
l’idea è partita dal voler preparare un dolce veloce, al cucchiaio e ovviamente gradevole al sapore.
Abbiamo visto le pere, ma un dolce cioccolato e pere è l’abbiamo già fatto.
nella dispensa, però, ci guardava la bottiglia di rhum.
Così abbiamo subito pensato a questa ricetta che abbiamo chiamato: i tre moschettieri.
E’ ovvio che i tre moschettieri sono proprio i nostri tre ingredienti “re” della ricetta: pere, rhum e cioccolato. Un trio inscindibile!
provatelo e fateci sapere come vi sembra!

ingredienti:
-6 tuorli
-200 ml di panna da montare
-200 ml di zucchero
– mezza tazzina di rhum
– scaglie di cioccolato o cioccolato in polvere
– una pera.

prima di cominciare, mettete una pentola con dell’acqua sul fornello.
Accendete a fiamma bassa, senza portare ad ebollizione.
Iniziate poi la preparazione del dolce mettendo in una ciotola i tuorli e lo zucchero.
Montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e ben montato. Finito questo processo, mettete la ciotola con la spuma sopra la pentola d’acqua come se dovreste fare una cottura a bagnomaria. Versate il rum nella spuma e continuate a frullare con le fruste amalgamando il liquore alla spuma e riportando a consistenza di montatura.
Continua per circa 3 minuti.
Finito questo procedimento, togliete la ciotola da sopra la pentola e poggiatela sul piano di lavoro. Lasciate freddare.
Nel frattempo montate separatamente la panna.
Sbucciate la pera, tagliatela a listarelle sottili.
Una volta che la spuma al rum si sarà freddata, unitela alla panna, girando il tutto dal basso verso l’alto in maniera da non perdere la montatura.
Distribuite le fettine di pera alla base, versate sopra la spuma di rum e panna.
Alternate se preferite, in più strati.
Decorate lo strato superiore con cacao in polvere, scaglie di cioccolato o gocce di cioccolato. Buon appetito!