Il caffè del nonno è quella profumata crema al caffè che si trova in tutti i bar e d’estate ci permette un momento di ristoro nei pomeriggi più afosi. La riconoscerete tra mille.
Lungo i banconi dei bar, soprattutto quelli di una volta, una macchina per granite impastava e smuoveva una crema densa e spumosa che nulla aveva a che fare con le granite, né per consistenza né per aspetto.
Il barista si avvicinava a questa macchina e, azionando il dispenser, colmava una tazzina con questa crema al caffè.
Lo si chiama “caffè del nonno“, e a noi piace chiamarlo così perchè ci fa immaginare bambini, quando il nonno sedeva al tavolo dei giocatori di carte, in un bar di un tempo in cui ancora (purtroppo), non c’era il divieto di fumo, ed il cui soffitto si colorava di grigio delle esalazioni dei tabagisti.
Altri tempi, dove non per forza “si stava meglio” o si era più spensierati.
Fatto sta che da bambini, quella crema di caffè, ci faceva già un po’ sentire grandi.
Abbiamo provato a ripreparare il caffè del nonno a casa nostra ed abbiamo scoperto che è molto semplice.
Prendete carta e penna, e non perdete questa ricetta! 😀
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Ingredienti
Ingredienti per il caffè del nonno
Ingredienti per la decorazione
- Energia 518,71 (Kcal)
- Carboidrati 20,19 (g) di cui Zuccheri 17,98 (g)
- Proteine 2,87 (g)
- Grassi 47,67 (g) di cui saturi 0,04 (g)di cui insaturi 0,03 (g)
- Fibre 0,19 (g)
- Sodio 0,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Per preparare il nostro caffè del nonno, iniziate prendendo una ciotola abbastanza capiente.
Al suo interno versate la panna da montare, lo zucchero a velo ed il caffè solubile.
Con l’aiuto di fruste elettriche, montate la panna finchè il caffè non si sarà ben disciolto e non otterrete una crema spumosa, soffice, e profumata.
Versate questa crema all’interno di tazze da portata. Potete scegliere tazzine da caffè oppure anche tazzine da dessert più capienti, dipende quanto siete golosi 😉
Decorate a piacere con cacao amaro e chicchi di caffè.
Servite il nostro caffè del nonno appena preparato, oppure conservatelo in frigo fino al momento del servizio.
Se vi è piaciuta la nostra ricetta del caffè del nonno, non dimenticate anche la nostra ricetta del gelato veloce al caffè 😉
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Dosi variate per porzioni
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